AMFAR Socuéllamos se ha sumado a la celebración de la fiesta de La Candelaria, de gran tradición en la localidad ciudadrealeña.

Caldereta, rosquillas, y tortas de rodilla han sido las protagonistas en esta jornada gastronómica organizada por las socias de AMFAR que han querido recuperar las tradiciones culinarias de esta época del año.

Origen y significado de La Candelaria

La Candelaria es una celebración religiosa que conmemora el momento en que la Virgen María y San José presentaron al Niño Jesús en el templo a los 40 días de su nacimiento, según la costumbre judía.

La celebración consiste en la ofrenda del primogénito a Dios que se hace de forma simbólica por eso, según la tradición, las familias ofrecen como 'rescate' un cordero o dos tórtolas si la familia era humilde. "María y José llevaron dos tórtolas al templo y les recibió el anciano Simeón, que había recibido un oráculo en el que le dicen que no morirá sin ver al Salvador. Cuando ponen en sus brazos al Niño Jesús, el anciano Simeón entona un cántico que dice más o menos así: Ahora señor, según tu promesa puedes dejar a tu siervo irse en paz porque sus ojos han visto a su Salvador. Luz para alumbrar a las naciones y gloria de tu pueblo Israel. De estas palabras del sacerdote Simeón 'luz para alumbrar a las naciones' viene el nombre de la celebración, La Candelaria”.

De acuerdo con este significado, la celebración de la Candelaria se inicia con la procesión de las Candelas, que da a la iglesia un aspecto muy vistoso. Los niños que han nacido el año anterior asisten a la celebración y son consagrados a Dios mediante una ceremonia en el altar, donde los sacerdotes les hacen la señal de la cruz.