Más de cuarenta socias de AMFAR Socuéllamos (Ciudad Real) cumplieron ayer con la tradicional fiesta de La Candelaria con una jornada de convivencia en la que la gastronomía fue la gran protagonista.

Caldereta, rosquillas y tortas de rodilla fueron elaboradas por este amplio grupo de mujeres que pretenden recuperar las tradiciones culinarias rurales de esta época del año.

La Candelaria es una celebración religiosa que conmemora el momento en que la Virgen María y San José presentaron al Niño Jesús en el templo a los 40 días de su nacimiento, según la costumbre judía. La celebración consiste en la ofrenda del primogénito a Dios que se hace de forma simbólica por eso, según la tradición, las familias ofrecen como 'rescate' un cordero o dos tórtolas si la familia era humilde.