AMFAR-Madrid ofreció a las vecinas del pequeño municipio de Madarcos, conocimientos sobre la manipulación de productos agroalimentarios en la Escuela de Hostelería de Madarcos.

Durante cuatro días, AMFAR-Madrid ha estado celebrando este curso que ha permitido que una docena de vecinos conozca el buen uso y manejo de los productos agroalimentarios. Esta actividad formativa permite que en municipios pequeños en riesgo de despoblación,  se abran camino hacia oportunidades de empleo.

Este programa ha sido impartido por los profesionales de la Escuela de Hostelería de Madarcos, quienes, desde el conocimiento en alta cocina, han enseñado las pautas necesarias para el buen manejo de productos de cercanía y sacar el máximo rendimiento a la gastronomía mediterránea en sus cocinas, apostando por los alimentos de procedencia local que garantizan una economía sostenible.

Este curso, organizado por AMFAR-Madrid y su presidenta, Eva Gallego, está enmarcado en el Programa Plurirregional de Formación dirigido a las mujeres rurales. Un programa nacional que AMFAR está desarrollando en diferentes provincias de España, y esta financiado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.