AMFAR Toledo ha celebrado una interesante jornada sobre la recuperación de recetas tradicionales en la localidad de Yunclillos en la que han participado más de cuarenta mujeres. El objetivo de la jornada ha sido difundir aquellas recetas que nuestras abuelas y madres nos transmitieron y así ha sido, ya que, se han presentado cuarenta platos diferentes que han ido desde el pollo de corral en pepitoria, que ha tenido mucho éxito, pasando por la consabida y siempre querida tortilla de patata, además de otras como las perdices estofadas y los dulces del momento como la pasta de almendra o tan olvidados como las puches o los elaborados al modo tradicional como el requesón. Todos y cada uno de los platos han sido elaborados a base de ingredientes de esta tierra. Y es que la mujer del medio rural, en este tercer milenio, tiene por delante muchos retos, uno de ellos mantener y difundir aquellas recetas que sus abuelas y madres les transmitieron para cocinar platos elaborados con los productos que da nuestra tierra. Recuperar recetas tradicionales de la rica y variada cocina toledana en este caso. Menús de antaño basados en productos como la caza, tan abundante en nuestros campos, o que decir de las hortalizas y frutas de nuestras huertas. La Jornada, fue inaugurada por la Alcaldesa de la localidad, MªJesús Redondo, junto a la Presidenta de la Asociación, Rosa del Castillo. La Jornada ha contado con el apoyo de la Diputación de Toledo, quien a través, del área de Agricultura ha subvencionado esta actividad formativa.