AMFAR Valencia ha organizado una jornada gastronómica que se celebrará el próximo jueves 26 de mayo en el Salón de Actos de la Asociación Valenciana de Agricultores (AVA-ASAJA). El acto será inaugurado por Cristóbal Aguado, presidente de ASAJA Valencia, a las 11.30 horas de la mañana, para continuar con el saludo y la introducción al acto que correrá a cargo de Marian Corbí, presidenta de AMFAR en esta provincia. A continuación tendrán lugar dos ponencias sobre las propiedades y las posibilidades gastronómicas de la carne del conejo. Miguel Bixquert, Jefe del Servicio de Medicina Digestiva del Hospital Arnau de Vilanova, (Valencia) y Profesor Titular de la Facultad de Medicina de la Universidad de Valencia, ofrecerá la primera ponencia de la mañana. A continuación, Jose Luis García Mascaraque, responsable de la Escuela de Hostelería Altaviana, hablará sobre las “Posibilidades Gastronómicas de la Carne de Conejo”. La jornada será clausurada con un cóctel y degustación de recetas elaboradas con carne de conejo.