Durante el año 2015 la superficie de producción ecológica en Andalucía ha aumentado un 12% más que el año anterior, situándose alrededor del millón de hectáreas. Si hablamos del número de operadores, incluyendo actividades productivas y transformadoras, el aumento ha sido aún mayor (alrededor del 30%) y ha alcanzado los 14.000 operadores ecológicos. Este crecimiento, según la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, puede haber sido provocado por la convocatoria de ayudas a la producción ecológica. Andalucía cuenta con más del 50% del total nacional de superficie ecológica y el número de industrias se ha multiplicado por cuatro en los últimos diez años.