AGROCOPE. El número de industrias ecológicas en España se ha multiplicado por 61 entre 1991 y 2009 con Cataluña, Andalucía, Valencia, Murcia, Aragón y Castilla-La Mancha, las comunidades que concentran el 71 por ciento de la estructura industrial ecológica. Así lo apuntó ayer la directora general de Industria y Mercados Alimentarios del MARM, Isabel Bombal, durante la inauguración en Madrid de las Jornadas sobre alimentos ecológicos y gastronomía. Además explicó la necesidad de comunicar los atributos de los alimentos ecológicos prescindiendo de comparativas con otros tipos de productos convencionales. En relación con el mercado interior, Bombal indicó que España deberá buscar una oferta de productos equilibrada y suficiente en la que tenga la debida presencia y proporción los principales alimentos y bebidas propios de la dieta mediterránea.