Efeagro. L Ruiz Simón. Hace 30 años España ya contaba con un potente sector turístico en torno al exitoso binomio “sol y playa”; lejos de ese escenario, en Taramundi (Asturias), se apostó por lo que se llamó el “turismo verde” y que hoy se reinventa sin perder su esencia: la autenticidad del territorio y el mimo al viajero. Para abrir el hotel La Rectoral, considerado como el primer hotel rural de España, hizo falta una inversión de 85 millones de pesetas en un proyecto “arriesgado” liderado por el Gobierno del Principado en colaboración con el Ayuntamiento de Taramundi, según recuerda el director general de Comercio y Turismo de Asturias, Julio González. Se escogió un lugar donde la palabra turismo era desconocida, pero que contaba con los “recursos más sobresalientes” de la región: su paisaje, su gastronomía y, “sobre todo, sus gentes”, que apostaron por quedarse y no abandonar sus raíces, explica. Asturias, un paraíso natural “Pocos vislumbraban que podía ser un éxito”, apunta, pero con el tiempo se ha advertido que era el inicio de un sector que aúna la recuperación de lo auténtico, el disfrute de la naturaleza y la necesidad de fijar población en el medio rural. Treinta años después, Asturias celebra este cumpleaños, “una excusa”, subraya González, para seguir mostrando que estamos empeñados en preservar “nuestro turismo vinculado a nuestro patrimonio natural y cultural”. En treinta años, el sector ha llegado a contar con 14.500 alojamientos que ofertan 134.000 plazas Y es que, en tres décadas, esta experiencia que nació en Taramundi ha crecido y se ha reproducido por todo el territorio hasta llegar a los 14.500 alojamientos, que ofertan más de 134.000 plazas y emplean a casi 20.000 personas. En esta evolución, empresarios y administración han colaborado de diferentes formas; en 1996 nació la Asociación Española de Turismo Rural (Asetur), cuyo presidente, Jesús Marco, echa la vista atrás y recuerda cómo en los años 80 muchos propietarios se iban a dormir “a la pajera” para dejar su casa a los turistas. En los 90, al amparo de las herramientas de financiación europeas de desarrollo rural como los programas Leader y Proder, se impulsó su crecimiento la entenderse que era una “herramienta fantástica” para fijar población en el medio rural. ”Hoy día hay pueblos en los que cuando llega la Semana Santa se duplica la población gracias a los viajeros rurales”, afirma. El turismo rural, el valor de la autenticidad Valora la autenticidad de una actividad desarrollada en la mayoría de ocasiones por gente “apegada al terruño, los auténticos custodios del medio rural”, aunque reconoce que tienen asignaturas pendientes como la adaptación a la vida en Internet. Pues si hay un revolución que ha afectado al turismo rural ha sido la generalización de Internet y las redes sociales, donde en estos momentos se realizan las principales búsquedas e incluso las reservas de alojamientos rurales. “Queramos o no el cliente está en Internet”, señala la profesora de la Universidad Rey Juan Carlos y experta en redes sociales, Gemma Cascales, por eso “hay que estar ahí, ofreciendo lo mejor, como se hace in situ, y conectando con los potenciales clientes”. Para Cascales, el turismo rural es el “gran olvidado” del sector, pero “ningún operador cuida mejor a sus clientes”, una autenticidad que es un valor añadido “en la deshumanización del turismo” y con el nacimiento de un viajero conectado “que conoce todo antes de ir a destino busca experiencias diferentes”. La comercialización directa a través de las propias páginas de los alojamientos rurales es uno de los desafíos de futuro; de momento, se buscan y reservan en los diferentes portales de turismo: algunos especializados como Toprural, que ya lleva más de 15 años en funcionamiento. Su portavoz, Joseba Cortázar, coincide en que la fortaleza del sector es su trato cercano y su capacidad para ofrecer lo que “hoy se busca mucho”, esto es, “la tranquilidad de los entornos naturales y rurales, el trato cercano y el descanso real”. Como aspectos que mejorar, Cortázar señala la promoción en los mercados exteriores, la reducción de la estacionalidad y seguir trabajando para adaptarse a los gustos de los clientes con servicios que se van generalizando como la piscina, la barbacoa o el wi-fi. El futuro requerirá más esfuerzo, trabajo y dedicación para que este hermano pequeño del turismo, que ya ha llegado a su madurez, siga cumpliendo años con buena salud y respetando su identidad, que no es otra que el valor de lo auténtico.

La ministra de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente en funciones, Isabel García Tejerina, ha animado a los jóvenes a aportar su capacidad de "innovación, ilusión y ganas" para emprender nuevas actividades en el sector agroalimentario y "hacerlo de manera sostenible". Así lo ha defendido la ministra durante el acto de entrega de los Premios "Joven Agricultor Innovador", organizados por la organización profesional agraria ASAJA y que ha presidido. En su intervención, García Tejerina ha valorado las ideas "originales, arriesgadas" y hasta "atrevidas" que han sido merecedoras de estos premios del III Certamen "Joven agricultor innovador", y el compromiso de todos ellos, "hombres y mujeres bien formados, capacitados e ilusionados", para desarrollar "proyectos personales y actividades profesionales" en el medio rural. Ha resaltado, especialmente, que los tres proyectos premiados incluyen tareas de producción, transformación y comercialización, que son la mejor forma de "capturar valor añadido" y asegurar la rentabilidad de las explotaciones. Entre 2007 y 2014 se incorporaron a la actividad 13.000 jóvenes "El Ministerio ve estos proyectos con enorme esperanza, porque muestran que tenemos jóvenes tremendamente valiosos, que apuestan por el sector agroalimentario; y a ello les lleva su vocación y el convencimiento de poder hacer una actividad económica que sea sostenible, rentable y viable", ha asegurado. La ministra ha destacado las ayudas específicas destinadas a los jóvenes que se derivan de la Política Agraria Común y de las normas nacionales, que facilitan el acceso al campo y la financiación. Según ha recordado, entre 2007 y 2014 se incorporaron a la actividad 13.000 jóvenes y el Ejecutivo espera que otros 20.000 lo hagan hasta 2020. Por su parte, el presidente de ASAJA, Pedro Barato, ha afirmado que "hay futuro en el sector agrario" porque "si algo de valor tiene es que podemos competir con cualquiera", con las bazas de la innovación y el emprendimiento, como motores de desarrollo. Barato ha destacado las acciones del Gobierno para apoyar a los jóvenes, pero ha reclamado un nuevo esfuerzo político de las administraciones para reducir la alta presión impositiva que se aplican a las donaciones, herencias y otras trasmisiones patrimoniales, que en ocasiones obliga incluso al beneficiario a vender parte de las tierras para poder pagar estos tributos. Barato alaba el esfuerzo de las administraciones, pero pide que no se retras el pago De igual forma, ha pedido, además, el compromiso de las Administraciones para que no se demoren los pagos de las ayudas a los jóvenes agricultores. En declaraciones a Efeagro, la presidenta de ASAJA Joven, Paola del Castillo, ha incidido en las dificultades a las que se enfrenta este colectivo para acceder a la tierra o a los mercados, cuando "en el campo hay innovación" y posibilidades de desarrollo empresarial. Del Castillo ha valorado, de igual modo, que los jóvenes cuentan con un elemento competitivo, que es la formación en nuevas tecnologías. Respecto a los premiados, Alicia Pardo (Madrid) ha sido reconocida en la categoría de Joven Innovador por la creación de una empresa de ganadería equina y representará a España en el certamen europeo de jóvenes agricultores innovadores que se celebrará en Bruselas en abril. "Muchos de nosotros trabajamos día a día y vivimos del campo. Queremos seguir arraigados a nuestra tierra y costumbres", ha subrayado Pardo, tras detallar que su empresa, "Ecolactis", comercializa productos elaborados a partir de leche de yegua ecológica, cosméticos faciales y corporales, y jabones, que se hacen hueco en España e incluso empiezan a exportarse a China. Los principales premios han recaído este año en sectores ganaderos En la categoría "Joven Sostenible", el premio ha recaído en Mario Esteban (Ávila) por su explotación de caprino y quesería; y en la de "Joven Emprendedor", en Higinio Gutiérrez (Toledo), por su ganadería bovina y proyecto de comercialización de carnes. Los accesits, en estas mismas categorías, han recaído en Ángel Santiago (Salamanca) por su monotorización de ganado vacuno selecto; Laura Torres (Jaén), por su empresa de almendros y turismo rural; y María Antonia Llorens (Málaga), que trabaja en el sector de la agricultura y la ganadería equina. Los finalistas han sido Rocío Aspera (Cádiz) -elabora vino ecológico-, Yaiza Rimada (Asturias) -produce leche, yogures y queso-, Daniel Leza (La Rioja) -vino y hortícolas de invernadero- y Nuria Álvarez (Zamora), que regenta una explotación de zarzamora.

El director general de Ordenación Pesquera y presidente de la Red Española de Mujeres en el Sector Pesquero, Carlos Larrañaga, ha participado, en Santiago de Compostela, en una reunión con asociaciones de mujeres, organizaciones sectoriales y representantes de varias Comunidades Autónomas, en la que se ha adquirido el compromiso de constitución de la Asociación Española de Mujeres de la Pesca, que tendrá lugar, de manera formal, el próximo mes de mayo. Una iniciativa que ha sido impulsada por la Confederación Española de Pesca (CEPESCA), y el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, y que ha contado con el apoyo y colaboración de la Consellería do Medio Rural e do Mar de la Xunta de Galicia. Esta fórmula asociativa de carácter nacional, ha señalado Larrañaga, integrará a los distintos colectivos profesionales de mujeres de la actividad pesquera vinculados al ámbito extractivo como las armadoras, mariscadoras, rederas, neskatillas y empacadoras. Su objetivo, ha explicado, es contribuir a liderazgo de la mujer en el sector, aumentando su visibilidad y reconocimiento, e incrementando la participación de los diferentes colectivos femeninos en los procesos de toma de decisiones. De esta forma, ha destacado el director general, “otorgará mayor voz, presencia y notoriedad a los colectivos de mujeres profesionales del mar y beneficiará al sector pesquero”. Proyecto Enredadas: cultura y oficio de las rederas Larrañaga ha asistido también a la presentación del proyecto “Enredadas: cultura y oficio de las rederas”, con el que se pretende fomentar el asociacionismo y la cooperación entre el colectivo de rederas de la Comunidad de Galicia. El proyecto, en el que participan diferentes asociaciones de rederas gallegas, busca la puesta en valor del trabajo, la tradición y el oficio de las redeiras artesanas de Galicia, por medio de actividades de diversificación económica dirigidas a la elaboración de productos de artesanía como complementos, cestería o bisutería.

El Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA) ha publicado la información relativa a los derechos definitivos de pago básico, a la que se puede acceder a través de la consulta pública de derechos de pago básico en la página web del FEGA. Estos datos se han elaborado en base a la información remitida al FEGA hasta la fecha actual por las autoridades competentes de las Comunidades Autónomas. http://www.fega.es/PwfGcp/es/ayudas_dir_desa_rural/consulta_derechos_pago_basico/index.jsp De esta forma, el acceso a la información está disponible para todos aquellos beneficiarios que, en base a la información remitida por las comunidades, van a recibir derechos en base a la solicitud única de 2015, en el marco del proceso de asignación inicial de derechos del régimen de pago básico. Según establece el Reglamento 1307/2013 del Parlamento Europeo y del Consejo que establece las normas aplicables a los pagos directos a los agricultores, en virtud de los regímenes de ayudas incluidos en el marco de la Política Agrícola Común (PAC), los Estados miembros informarán, antes de finalizar el año 2015, del valor previsto de los derechos de pago básico que se asignen en base a las solicitudes únicas de ayuda presentadas en dicho año. Asimismo, la información deberá incluir el valor de cada uno de estos derechos a lo largo de todos los años en los que se aplica el citado reglamento. En este sentido, esta información fue suministrada por el FEGA en la fecha prevista, a través de su página web, y por las Comunidades Autónomas, a los beneficiarios con asignación provisional de derechos de pago básico. Por otro lado, según el Reglamento Delegado 639/2014 de la Comisión, que completa el reglamento antes citado, establece que cuando la información sobre el valor de los derechos de pago básico a comunicar a los agricultores, antes de finalizar 2015, se base en datos provisionales, se deberá realizar un nuevo cálculo de derechos antes del 1 de abril de 2016. Tras dicho cálculo, se comunicará a cada beneficiario el valor y el número definitivo de los derechos de pago básico asignados. En el caso de las solicitudes a la Reserva Nacional de derechos de pago básico que se hayan presentado en el año 2015, la información relativa a la asignación a realizar a estos expedientes podrá ser consultada en la página web del FEGA a partir de la segunda semana del mes de abril.

AMFAR Valencia ha celebrado su Asamblea General Ordinaria encabezada por su presidenta provincial, Marian Corbí, y en la que se ha aprobado la gestión y el calendario de actividades de los próximos meses. Tras la Asamblea, las asociadas han realizado una visita guiada para contemplar los frescos recientemente restaurados de la iglesia de San Nicolás, conocidos popularmente como “la capilla Sixtina valen”.

Ya ha arrancado la Semana Santa, una fiesta cristiana en el que las calles huelen a incienso y las mesas, tanto las de los hogares como las de los restaurantes, saben a torrijas, a potajes de vigilia o a platos de bacalao, elaboraciones con hondas raíces históricas y vinculadas a la tradición religiosa. Algunas de ellas, como las torrijas, ya aparecen documentadas en un escrito de Juan de la Encina de 1529; según explican desde la marca "Tierra de Sabor" pueden tener un significado "místico", pues las sobras del pan se asociaban al cuerpo inerte de Cristo, la fritura al sufrimiento y la leche y la miel al resurgir y la esperanza. Sin embargo, según el presidente de la Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía y Alimentación, Julio Vallés, el origen de la torrija es un “tanto difuso”, aunque puede mantenerse que es la “derivación” de algún plato árabe, pues entre otras cosas se hace con miel. Vallés, que cuenta con varias publicaciones sobre historia de la gastronomía, recuerda que los árabes no freían pan, pero sí masas, y que la leche de vaca “no era un alimento muy habitual”, al contrario que la de almendras. En cualquier caso, destaca que durante siglos la torrija se ha ido transformando y “no ha perdido vigencia” y se consume tanto en los pueblos como en las ciudades, pues la clave es que se hace con “elementos tan populares como el pan, el huevo, la leche o el aceite”. Este ha sido otro ingrediente básico para llevar su consumo a Semana Santa, el aceite, pues por las mismas razones religiosas en estas fechas no se podía freír con manteca y de ahí que se popularizaran también otros postres de los que Vallés denomina como “fritos de masa”, como son las propias torrijas, las hojuelas, los pestillos o las rosquillas. En cuanto al resto de la cocina de Semana Santa, detalla que el origen de comer bacalao proviene del consumo de otros “pescados ceciales” -que se secan al cierzo y se salan-, un proceso que se hacía sobre todo con pescadillas o congrios. Recetas dulces, pero ¿saludables? Se trata de recetas deliciosas pero con bastantes calorías, una realidad que también tiene una explicación en la religión, pues “la tradición obligaba a abstenerse de comer carne e incluso ayunar, por lo que cuando se comía había que ingerir platos muy calóricos”, remarca a Efeagro el presidente de la Sociedad Española de Nutrición, Luis Moreno. Para “compensar” la falta de proteínas animales, la sabiduría popular y la “experiencia cultural de los pueblos” llevó a mezclar cereales con vegetales, apunta Moreno, y de ahí nacieron los tradicionales potajes de vigilia, todo un clásico en estos días. El presidente de la Fundación Alimentación Saludable, Jesús Román, subraya que son recetas con calorías, pues son platos “de celebración”, testimonio de una sociedad en la que “se pasaban bastantes apuros y durante esos días se ‘daban’ un lujo”. Román llama al sentido común y la coherencia, y como se trata de un “consumo esporádico” no hacerle “mucho caso a las calorías en un día de celebración”, pues también se trata de la parte “social y de alegría de la alimentación”, vinculadas a la tradición. ”No hay que despreciarle la torrija a la abuela”, bromea, pero sí plantearse “dar descanso” al aparato digestivo en los días siguientes con un menú más basado en frutas y verduras, y prescindir del alcohol, por ejemplo. Así pues, con sentido común, degustar la Semana Santa en su versión más clásica o más vanguardista es una opción a la que no hay que renunciar, tal como y se ha hecho desde hace siglos.

La Asociación de Mujeres y Familias de Ámbito Rural (AMFAR) ha renovado la Junta Directiva en Almodóvar del Campo dando un nuevo impulso a la entidad en esta localidad cuyo término municipal es el más extenso de Castilla-La Mancha y el segundo de los municipios no capitales de provincia de España. La constitución de la nueva Junta Directiva local estará encabezada por Teresa Rodríguez Culebras como presidenta, y por Margarita Gómez y Rosario Carrasco como vicepresidentas primera y segunda respectivamente. El cargo de secretaria lo ocupará Cipriana Moreno, mientras que Almudena Cervera, Mercedes Mayordomo y Francisca Jiménez ostentarán las vocalías de esta nueva Junta Directiva. AMFAR Almodóvar del Campo aglutinará mujeres en representación de los once núcleos de población que conforman esta localidad compuesta por diez aldeas: San Benito, La Bienvenida, Fontanosas, Minas de Horcajo, Navacerrada, Retamar, Tirteafuera, Valdeazogues, Veredas y La Viñuela. De este modo, la Asociación pretende vencer la dispersión de población existente en la zona y fomentar el asociacionismo femenino como posible respuesta a la depresión de la comarca. La presidenta provincial y nacional de AMFAR, Lola Merino, se trasladó hasta la localidad almodoveña con el objetivo de amparar a la nueva ejecutiva local, en un encuentro de trabajo al que también asistieron el alcalde del municipio, José Lozano García, y el concejal de Aldeas, Fernando Torres Arévalo. Merino puso de manifiesto la importancia de la existencia de AMFAR en Almodóvar “para evitar el aislamiento de las mujeres rurales que viven en estos pequeños núcleos de población que no superan el centenar de habitantes en algunos casos y que se merecen las mismas oportunidades que las que residen en municipios mayores”, apuntó. Gracias a la labor de las asociaciones, “las mujeres participan, se fortalecen, se hacen más visibles, a la vez que defienden sus derechos y la igualdad de oportunidades”, resaltó Merino. La nueva cúpula local de AMFAR aprovechó la reunión para conocer el funcionamiento de AMFAR y manifestar su interés por participar en este proyecto asociativo proponiendo actividades que se llevarán a cabo a lo largo del año.